ファミリークリスマス 手抜きオージースタイル

クリスマスといえば、やっぱりローストターキーだの、なんちゃらグレーズハムだの、ローストベジタブルなどが北半球では定番だと思うが、真夏のオーストラリアでは、みなさん、なるべくオーブンを使いたくないので、メニューもちょっと違ってくる。



ゆで海老はこちらではクリスマスメニューとして大人気商品の一つ。クリスマス前は需要が供給に追いつかなくて、値段があがってしまうほど。
そしてハム。これもまたいろいろ派閥がありそうだけど、そのまま派とオーブン調理のグレーズ派にだいたい分かれる。



夫の家族は面倒な事が嫌いな人々なので、骨入りハムの塊を買ってきてそのままスライスして食べちゃう派だ。

せっかくのクリスマスなのに、そんな手抜きでいいのか、って言うくらい手抜きだから、私は楽でいいけど、ちょっと物足りない気がしないでもない。

去年は総勢１２人の夫側の家族にクリスマスディナーを振る舞った。私流にこだわり過ぎて、その後ぐったりしてしまったうえ、ちっとも楽しめなかったので、今年は、彼らの流儀に従って、徹底的に手抜きクリスマスにした。ちなみに今回は我が家のレギュラーメンバーと、義理の両親のみ。

ロケットレタスとベーコンのホットポテトサラダ
クリスマスカラーのサラダ（キャンディナッツ、ビーツ、ざくろ、ゴートチーズ、ロケットレタス）
ハムとアップルソース
ゆでえびとカクテルソース
ローストビーフとグレイビーソース
リモンチェロとマスカルポーネのトライフル



人数とホットメニューが少ないと、パーティーはここまで楽なのかと再確認した日だった。ちなみに塊ハムは1食で完結するはずがなく、この後残り物処理のためのメニューが数日続くのである。

トライフルにゼリーを入れるかどうか問題

トライフルは、オーストラリアやイギリスで定番のクリスマスデザート。

ベースはお酒かシロップをたっぷり吸わせたケーキで、その上にゼリーやら、フルーツやらクリームやらを何層かに重ね合わせたスイーツである。

その順番や種類は様々で、家庭によっていろいろバージョンがあるらしい。

こちらオーストラリアでは、層のどこかに大抵ゼリーが入る。
初めて食べた時は、なんじゃこれ、子供だましか。と思ったけれど、よくよくレシピを研究すると、半端ないアルコール使用量は、とても子供だましレベルではないのだ。

それにしても、私的にはゼリーってどうなんだろう、と思う。なくても全然人生に影響ないし。

ネット情報によると、ゼリーいらない派（少数）と、ゼリー入ってないとだめ派（多数）に分かれるらしい。早速、夫に確認。予想通りの返答だった・・・「ゼリー入ってないならトライフルじゃない。」やっぱりね。

今年こそ、「美味しい」と思えるトライフルを作りたい！
熱い想いで探し求め、たどり着いたのが、ナイジェラローソンのチェリートライフル。たっぷりのリモンチェロ使用とクリームをティラミス風にするという部分をいただき、アレンジを加えて作ってみた。しかも家族の熱い要望により、ゼリー入り。

今回も、こんな子供だまし風の即席ゼリーミックスを使っちゃう。いいのかな。

ワオー、こりゃリモンチェロ入れすぎたか？！でもゼリーが予想以上に他の層とマッチしているわ！これは、本当にお子ちゃま向けではないので、どうぞお気をつけ下さい。

ちなみに、この分量だと、軽く１２〜１４人分くらいあるので、大人数のパーティーには最適だけど、少人数の場合は、分量を適当に調整してね。

手作りクリスマスデコレーション キャンドルホルダー

簡単すぎて申し訳ないほどだけど、紹介。

しばらく東南アジア暮らしの上、オーストラリア住まいで、雪のクリスマスとは程遠い私。でも雪のクリスマスを夢見るクリスマス魂は失っていない〜。

必要なものは

• メイソンジャー、ジャムの空き瓶、百均の商品など、ガラスびんならなんでも。
• 木工用ボンド（ガラスにも使えるもの）など、乾くと透明になる接着剤
• エプソムソルト
• 飾りつけ用のリボンや麻紐など。私は、クラフトショップで見つけた、ワイヤー入りのクリスマス様飾りを使ってみました。

作り方

• びんに接着剤をべったりつける。
• 新聞紙などにソルトを広げ、接着面に触らないようにコロコロとびんを回し、ソルトをつける。
• 丸1日乾かしたら、お好きな飾り付けを。

注意

• 接着剤が乾いても、ソルトはポロポロとはがれま〜す。気になる方は、イライラするからやめたほうが良いかも。